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第一千一百一十五章 妖怪血

    陈凌走过去看了一眼那只兔子的模样,一下笑了。

    “你这是用水冲洗的太用力了?”

    “啊?洗的太用力了?不洗干净咋吃?血水得洗干净吧?”

    那游客听到这话一脸懵逼。

    “问题就出在这儿了。”

    陈凌笑着解释:“这野兔跟别的东西不一样,它的肉举个不恰当的比方,就跟鱼肉那种情况似的,水越冲越散。”

    “你哪怕泡在水里洗血水,也会把肉越洗越少,最后就剩一层筋膜连着骨头。”

    “啊?还有这种说法?”游客愣住了。

    “野兔的肉,纤维细,不像猪肉牛肉那么紧实。”

    陈凌说道:“你洗的时候,水流会把肉纤维之间的组织冲散,那些碎肉末跟着水就流走了,看起来肉就缩水了。”

    “正确做法是剥完皮开完膛,用干布或者草纸把血水擦干净就行,当然水洗也可以,就是别大量的用水洗。”

    “那要是脏了咋办?”

    “野兔能有多脏?实在觉得不干净,用盐水稍微涮一下,立马捞出来,别泡太久。”

    游客顿时一脸懊悔:“哎呀,早知道不洗了!我说咋看着挺肥的一只兔子,洗完就剩骨架了!”

    “没事,头回弄都这样,下次就知道了。”

    陈凌笑着安慰。

    旁边几个正在收拾兔子的游客听见了,赶紧把手里的兔子从水盆里捞出来,改用干布擦。

    “幸亏听见了,不然我这几只也完了。”

    “陈老板,你咋啥都知道?杀个兔子都有学问。”

    “我经常山里打野食的,能不知道这事儿吗?”

    “再说了,从小就吃这些野兔和野鸡,也都知道啥情况。”

    陈凌笑道:“老话讲,杀猪杀屁股,各有各的杀法,多琢磨就会了。”

    “啊?杀猪杀屁股?”

    顿时,这些人又开始有点懵了。

    这话啥意思啊。

    “杀猪不是捅脖子吗?杀猪刀从脖子直捅到心脏,然后放血……”

    众人开始面面相觑。

    陈凌笑道:“这其实就是个歇后语,说的是一个师傅一个杀法,不用叫真。”

    “真要解释的话,这事情还有点少儿不宜的解释。”

    结果,这些人一听少儿不宜,全都来了兴趣。

    “讲讲啊,陈老板,快给咱们讲讲。”

    陈凌无奈,看了一眼周围,娃娃们都在别处玩耍,这才讲道:“没啥太稀奇的,就是说杀猪捅屁股,捅的的猪的后门。”

    “当然也有种屠宰场的杀法,说是用连着电线的那种电棍捅猪的后门。”

    “猪的后门被电击,刚开始不会疼,反而会有爽感。”

    “也就是先舒服,舒服之后才死。”

    “跟杀牛的时候在脑袋上蒙块布一样,就是说这类杀法比较人道。”

    众人一听,顿时一个个挤眉弄眼,嘿嘿坏笑。

    这年月信息匮乏,见识有局限,人的笑点也低,看啥都觉得新鲜。

    听到这么奇怪的说法,自然一个个心潮澎湃,被勾起了好奇心。

    “这说法是以前我在城里游戏厅的时候,听老屠户逗半大小子的时候讲的,没啥真实性可言哈。”

    陈凌见他们认真了,就补充了一句。

    即便这么说,还是有游客认真了。

    “嘿嘿,我找机会去屠宰场瞧瞧,这事儿听着有意思。”

    说说笑笑之间,那边垒土窑的已经忙活开了。

    王文超他们这些村里的年轻人,土窑垒得很快。

    两个土窑同时垒,一大一小。

    大的烤野兔野鸡,小的烤田鼠和鱼。

    “火点起来!火点起来!”

    干柴塞进去,火苗蹿起来,松柏枝烧得噼里啪啦响。

    田鼠的收拾比野兔麻烦些,但人多手多,也不慢。

    剥皮、开膛、去内脏,一只只收拾得干干净净。

    有游客看着那一堆田鼠,忍不住嘀咕:“这玩意儿真能吃?”

    关键是老鼠之类的,让人看着的确是有点不良反应。

    “能吃,香着呢!”

    王文超拎起一只大的,递过去:“你看这肥的,跟小乳猪似的,烤出来外焦里嫩,比兔子肉还细。”

    “我有点下不去嘴……”

    “你先别想它是啥,烤好了闻着味你就忘了。”

    果然,等田鼠上了烤架,刷上一层油,撒上盐和辣椒面,火苗一烤,油脂“滋啦”一声冒出来。

    那股焦香味瞬间压过了松烟味。

    “哎哟,这味儿!”

    刚才还说下不去嘴的游客,鼻子抽了两下,眼睛就开始往烤架上飘。

    野兔和野鸡也在另一个烤架上转着。

    陈凌亲自上手,一边翻一边刷调料。

    这些调料不如他家的。

    但也是村里乡亲找他取过经,自己跟着配的烤肉料。

    味道已经有了后世的那种趋势了。

    往金黄的兔肉上一抹,香气立刻散开,往四面八方飘。

    “哇,怪不得你们村里啥都好吃,这调料也太香了吧?比烤肉店的还香!”

    “富贵叔教俺们配的,花椒是从山里摘的野花椒,味儿冲。”

    “难怪!这味儿一闻就知道不是市面上的货。”

    几个医学生蹲在烤架旁边,眼睛都看直了。

    吴明咽了口唾沫:“我现在理解什么叫美味在民间了,就这香味,找遍整个湾岛也吃不到。”

    “你那是饿了吧?”林佩瑶怼他。

    “饿是饿了,但这香味是真的香,你闻闻。”

    林佩瑶嘴上不说,鼻子也没闲着,偷偷吸了好几口。

    鱼烤得最快。

    鲫鱼用树枝串起来,架在炭火上,两面翻烤。

    很快,皮就烤得焦脆,肉还是嫩白的。

    再撒点盐和孜然,一口下去。

    哇,外焦里嫩,鲜得人直眯眼。

    “这鱼绝了!我真想不到,鱼还能烤成这么好吃!”

    “废话,你没吃过的多了,来陈王庄你是有福了啊……”

    “陈老板,你们这河里的鱼卖不卖?我想带几条回去。”

    “自己捞呗,捞着算你的,我们村集体的鱼,不收钱的。”

    陈凌大方得很。

    游客们一听,眼睛都亮了,有几个已经开始盘算明天一早去捞鱼了。

    田鼠烤好了。

    通体红亮,表皮焦脆,油脂从肉缝里渗出来,亮晶晶的。

    王文超用刀切开一只,热气冒出来,里面的肉嫩白细腻,一丝丝的,看着就有食欲。

    “来来来,尝尝,谁先来?”

    众人互相看看,有点犹豫。

    “我先来!”

    刚才那个北方游客第一个伸手。

    上来就撕了条后腿,塞进嘴里嚼了两下,眼睛瞬间瞪大。

    “咋样?”众人盯着他。

    他没说话,竖了个大拇指,又伸手去撕另一条腿。

    这一下,大伙儿不犹豫了,呼啦啦全围上去。

    “给我来一块!”

    “我也要!后腿给我!”

    “别抢别抢,好几只呢!”

    田鼠肉确实细,比兔子肉还嫩。

    而且嚼起来不柴不腻,越嚼越香。

    关键是那股子野味特有的鲜甜,这在家养的动物身上根本吃不到。

    “好吃!”

    吴明啃得满嘴油,“这要是配瓶啤酒,绝了!”

    “谁说不是呢,可惜没带酒。”

    “谁说的?我带了!”

    一个游客从背包里掏出两瓶二锅头:“本来准备晚上自己喝的,这会儿拿出来,大家一起!”

    “好!这才叫完美!”

    野兔和野鸡也陆续出炉。

    兔肉烤得焦黄,撕开一条腿,肉汁顺着骨头往下淌。

    香料的味道全渗进去了,连骨头都带着香。

    野鸡稍微柴一点,但胜在肉质紧实,越嚼越有味儿,特别适合下酒。

    一群人围着火堆,吃烤肉,喝着酒,聊着天,热闹得像过年。

    睿睿和小明也混在人群里,一人拿着一只烤田鼠腿,啃得满脸油。

    康康和乐乐被高秀兰抱着,手里各抓着一块烤鱼肉,小嘴吧唧吧唧嚼得欢实。

    乐乐吃得高兴,还举起手里的鱼肉冲陈凌晃:“爸爸!好七!”

    “好吃就多吃点。”陈凌笑着摸摸她脑袋。

    康康更直接,吃完了伸手还要:“还要!还要鱼肉!”

    “慢点吃,别噎着。”

    “富贵,带着娃娃们过来喝完粥吧……”

    打麦场那边,王聚坤站在棚子里招手。

    然后端出来一锅小米粥,给大家溜溜缝。

    “喝点粥,光吃肉不行,胃受不了。”

    游客们接过粥碗,稀里呼噜喝下去,暖意从胃里往外冒,浑身舒坦。

    “陈老板,你们村太好了,这日子过得,真是神仙都不换。”

    “就是,天天吃肉喝酒,还有一群动物陪着,这不就是陶渊明笔下的桃花源吗?”

    “拉倒吧,桃花源哪有这好吃好喝?”

    王耀祖端着酒杯,满脸通红:“我在湾岛吃过那么多山珍海味,没一顿比得上在这村里吃东西舒坦。”

    “王老板,你那是喝多了。”陈凌笑道。

    “没多!清醒着呢!”

    王耀祖摆手,“我跟你说陈老板,你港岛有店面了,得在湾岛也开一个啊,我保证天天去吃!”

    “得了吧,我这儿一堆事呢,哪有空开店。”

    “那就开分店,找个人打理,你出技术,稳赚!”

    陈凌笑笑没接话,继续翻烤架上的鱼。

    睿睿吃饱了,靠在陈凌腿上打盹,手里还攥着半条没吃完的鱼。

    小明早就躺在打麦场的棚子里呼呼大睡了,小胖脸被火烤得红扑扑的。

    康康和乐乐被高秀兰抱回去睡了。

    走的时候乐乐还挣扎着喊“还要七”,小馋丫头被高秀兰哄了一路。

    热闹一直持续到夜里。

    火堆渐渐暗下去,炭火还红着,偶尔爆一个火星。

    游客们陆续散了,有的回村里住处,有的直接回了县城。

    还有的盖着军大衣,就在打麦场这里,守着火堆,望着满天星星发呆。

    王文超收拾完东西,拎着剩下的几只田鼠走过来:“富贵叔,这几只你带回去吧,给小豹子它们。”

    “行,放那儿吧。”

    陈凌站起来,活动了一下腿脚,“明天还挖不挖?”

    “挖!游客们说了,明天继续,多挖点带回去给亲戚尝尝。”

    “那你们悠着点,别把人家麦田挖塌了。”

    “知道,我们挑空地挖。”

    王文超嘿嘿笑着走了。

    今天这顿,属于是陈凌蹭他们饭了。

    然后就带着睿睿和小明往家走。

    俩小子吃得肚皮溜圆,走路都慢吞吞的。

    “爸爸,大熊今晚会不会冷?”睿睿牵着陈凌的手,仰头问。

    “洞烤干了,草也铺厚了,不会冷的。”

    “那它的伤呢?”

    “明天还得换药,输液也得继续。”

    陈凌说着,拐上果园后边那条小道:“走,先去看看。”

    月亮还没上来,星星倒是挺亮的。

    睿睿和小明跟着陈凌也不怕,一个牵着一个,跟在后面。

    还没走到洞口,就听见里头传来哼哼唧唧的声音。

    是晃晃和转转。

    俩小熊崽子又在闹腾。

    陈凌拿手电往洞里照了照,母熊趴在草堆上,晃晃趴在它肚皮上,转转缩在它后腿弯里。

    两个小东西挤来挤去,把母熊蹭得直哼哼,可能是蹭到伤口了,但是难得两个熊孩子亲近它。

    它忍着没有躲避,还用舌头舔了舔晃晃的脑门。

    “哟,这就亲上了?”

    陈凌蹲下来,把手伸进去摸了摸母熊的鼻子。

    母熊抬起头,用舌头舔了舔他的手指,也哼哼唧唧两声。

    温顺得不像话。

    睿睿也凑过来,蹲在洞口伸手摸了摸母熊的耳朵:“大熊,你还疼不疼?”

    母熊没吭声,只是用脑袋蹭了蹭睿睿的手。

    小明胆子小点,站在后面探着脑袋看,小声说:“叔叔,大熊的伤口好像没那么臭了。”

    “嗯,蛆虫把腐肉吃得差不多了,它身上就不臭了。”

    陈凌拿手电仔细照了照母熊肚子上的伤。

    伤口干净了太多,原先发黑发臭的坏死组织全都被清理掉了,露出粉红色的新肉。

    只是边缘还有点红肿。

    “明天再换一次药,应该就差不多了。”

    陈凌站起身,拍了拍手上的土:“走,回家,明天一早还得给它输液。”

    “爸爸,那大熊明天还喝奶吗?”

    “喝,喝到你心疼。”

    睿睿嘿嘿笑了,拉着小明往山下跑。

    回到家,王素素已经把康康乐乐哄睡了。

    高秀兰在灶台边收拾碗筷,见他们回来,问:“那熊咋样了?”

    “好多了,明天再输一天液。”

    陈凌洗了把脸,坐下来泡了壶茶喝。

    山里人吃肉多了,就喜欢喝点茶解腻。

    睿睿和小明被王素素带去洗漱。

    不一会儿就听见楼上传来俩小子叽叽喳喳说话的声音。

    陈凌吃完粥,靠在椅子上,脑子里想着熊的事。

    母熊伤得不轻,光靠葡萄糖和蜂蜜,恢复得慢。

    冬天山里冷,伤口要是再感染,麻烦就大了。

    得想个办法,让它快点好起来。

    即便伤口不那么快恢复,也得让它底子强壮起来。

    他想起小铁蛋。

    那会儿小铁蛋刚抱回来,瘦得跟只大老鼠似的,浑身没二两肉,走路都打晃。

    后来怎么着来着?

    除了带到洞天,让它自己找草药之外。

    陈凌还喂它一些野猪王的血。

    当时采取的以形补形的思路。

    洞天的野猪王啊,那都相当于妖怪了,野兽成精的血,让同为野兽的母熊喝掉,肯定有不少好处的。

    “野猪王的血,肯定是有用的。”

    陈凌琢磨着,母熊现在这情况,跟当初的小铁蛋差不多。

    体虚,伤重,免疫力低。

    要是能搞点野猪王的血,喂给母熊,恢复速度肯定能快不少。

    “而且野猪王那孙子,最近确实有点狂啊。”

    陈凌想起前两天在洞天里,野猪王见了他都不带搭理的。

    必须得再收拾它一顿,让它知道大小王。

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